240 gr. maccheroncini meglio se al pettine, piccoli e all'uovo3 zucchine1 peperone rosso1/2 bustina Zafferano100 ml. panna da cucinaolio extravergine e sale
Lavare ed affettare a rondelle le zucchine ed a filetti il peperone. Cuocerli in padella antiaderente con un filo d'olio aggiungendo di tanto in tanto un poco d'acqua in modo da tenerli morbidi. Quando sono cotti, circa un quarto d'ora, spegnere il fuoco salare ed aggiungere lo zafferano e la panna mescolando delicatamente.Nel frattempo avrete messo a cuocere la pasta che una volta scolata aggiungerete al sugo.