1. | | Mettete sul fuoco una pentola con abbondante acqua salata e cuocete i bucatini. |
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2. | | Nel frattempo affettate finemente le cipolle e tagliate la pancetta a piccoli dadini. |
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3. | | Fate fondere in un tegame il burro con tre cucchiai di olio, quindi unite la pancetta e le cipolle. |
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4. | | Fate rosolare per qualche minuto a fuoco vivo e aggiungete un bicchiere di Marsala. Mescolate con un cucchiaio di legno, abbassate la fiamma e fate bollire per 10 minuti. |
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5. | | Fate sciolgliere il curry in poca acqua calda. |
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6. | | Scolate i bucatini al dente, uniteli al soffritto e girateli per qualche minuto, a fiamma alta, aggiungendo il curry. |
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7. | | Servite ben caldo. |