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Le nostre ricette di cucina 5° parte
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Stellina788
Post: 8.705
Città: CENTO
Età: 45
Sesso: Femminile
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22/01/2009
17:34
Carbonara all'ortolana
noce moscata
320 g di spaghetti
2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
sale
2 uova
1 cipolla
600 g di zucchine
100 g di peperoni
pepe nero
50 g di Parmigiano Reggiano
1.
Affettare mezzo peperone a striscioline sottili e tagliare le zucchine a rondelle anch'esse sottili
2.
In una padella riscaldare l'olio, aggiungere la cipolla tagliata fina e farla appassire leggermente
3.
Aggiungere il peperone e le zucchine, salare e cuocere con il coperchio a fuoco lento per 15 minuti, rigirando ogni tanto
4.
In una terrina sbattere le uova, unire sale, pepe e un pizzico di noce moscata
5.
Cuocere gli spaghetti al dente, scolarli bene, versarli nella padella con le verdure e farli insaporire mescolando
6.
Versare gli spaghetti cosl conditi in una zuppiera, aggiungere le uova e mescolare di continuo
7.
Spolverare con il parmigiano e servire
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