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Ultimo Aggiornamento: 31/03/2013 04:37

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Stellina788

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Post: 8.705

Città: CENTO

Età: 45

Sesso: Femminile

22/01/2009 17:34

00#16

Carbonara all'ortolana

noce moscata
320 g di spaghetti
2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
sale
2 uova
1 cipolla
600 g di zucchine
100 g di peperoni
pepe nero
50 g di Parmigiano Reggiano

1.		Affettare mezzo peperone a striscioline sottili e tagliare le zucchine a rondelle anch'esse sottili

2.		In una padella riscaldare l'olio, aggiungere la cipolla tagliata fina e farla appassire leggermente

3.		Aggiungere il peperone e le zucchine, salare e cuocere con il coperchio a fuoco lento per 15 minuti, rigirando ogni tanto

4.		In una terrina sbattere le uova, unire sale, pepe e un pizzico di noce moscata

5.		Cuocere gli spaghetti al dente, scolarli bene, versarli nella padella con le verdure e farli insaporire mescolando

6.		Versare gli spaghetti cosl conditi in una zuppiera, aggiungere le uova e mescolare di continuo

7.		Spolverare con il parmigiano e servire

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