Nativo della Siria, continuò a combattere gli Iconoclasti e gl'imperatori d'Oriente che li proteggevano. Condannò questi e quelli nel concilio del 723, e prese possesso dell'esarcato di Ravenna. Minacciato dai Longobardi come il suo predecessore, sollecitò il soccorso di Carlo Martello, al quale offrì di sottomettersi. Ma le trattative in questo senso rimasero senza risultato.
Sotto Gregorio III continuarono i progressi del cattolicesimo in Germania, e si propagarono in Boemia e in Inghilterra. Questo papa morì nel 741, e gli successe S. Zaccaria